5 Easy Facts About технологическое проектирование общепита Described
5 Easy Facts About технологическое проектирование общепита Described
Blog Article
Например, японский ресторан нельзя представить без суши и роллов, поэтому придется закупить специализированное оборудование для приготовления и хранения этих блюд: рисоварки, суши-кейсы, термосы для риса.
Некоторые модели, помимо обработки продуктов температурой, умеют еще и обрабатывать паром, проветривать камеру и изменять температуру в процессе приготовления.
Финансовый учет и подсчет финансового результата работы — добавляйте расходные и доходные транзакции, которые проходят по счетам в вашем заведении.
Сравнительная таблица оборудования для ресторанов и кафе
Столовая (бистро) — в таких заведениях нет официантов, поэтому важно правильно организовать линию раздачи. Она состоит из стойки для столовых приборов, охлаждаемого прилавка, мармита для вторых и первых блюд, холодильной витрины и места для кассира.
Разнообразие форм нарезки, высокая производительность
К данному типу также относятся стенды и подставки для теплового и холодильного оборудования, разделочные и производственные столы и др.
Поэтому качество материалов и сборка оборудования очень влияют на эксплуатацию.
Благодаря этому экономится не только вода и энергия на подогрев, но и моющее средство.
Машины с загрузкой через переднюю дверцу. Дверца открывается вниз, как у духового шкафа. Эти машины удобны в использовании и подходят для небольших заведений.
Так вы поймете, website стоит ли доплачивать за более функциональные и мощные модели.
Здесь на первом плане — качество и визуальное оформление блюд. Скорость обслуживания важна в меньшей степени, хотя, несомненно, актуальна.
Наличие мгновенного разогрева. У индукционных плит это обязательная функция; как раз в этом и состоит их большой плюс, потому что обычные электроплиты разогреваются довольно долго.
Кредит. Требует подтверждения платежеспособности и регулярных click here выплат с процентами. Кредит может быть единственным вариантом для бизнеса с ограниченным бюджетом, но важно учитывать все затраты и планировать регулярные платежи.